食格
CATEGORY · 類別

拉麵

RAMENらーめん
主題月進行中 →

源自日本的國民麵食，在台灣長出自己的姿態。濃厚豚骨、醇厚雞白湯、清澈鹽味——每一碗都是湯頭、麵條與油脂的精密合奏，也是職人對一鍋湯的偏執。

雞
BENCHMARK · 本類
本類食格 · THE BENCHMARK

柚香雞白湯

隱家拉麵 · 雞白湯

雞白湯拉麵錨點 — 隱家拉麵 · 柚香雞白湯

基準分數 · 固定 三点〇
湯頭
清爽 → 鮮甜
3.0
麵條
軟 → 彈牙
3.0
叉燒
柴 → 入口即化
3.0
整體平衡
失衡 → 完美協奏
3.0
建立我的口味錨點了解校準邏輯
— 二 —

挑戰排座 · 當前名次

全台台北市20高雄市9桃園市7新北市6台中市6彰化縣4台南市3屏東縣2嘉義市2苗栗縣2雲林縣1花蓮縣1基隆市1新竹市1新竹縣1
共 67 品項
  1. 57
    NO.57
    濃熟雞湯拉麵
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    珧金拉麵 YOJIN · 高雄市 鳳山區
  2. 58
    NO.58
    雞白湯Soba
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    銀座篝 Kagari · 台北市 中山區
  3. 59
    NO.59
    栗川雞白濃湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    麵屋栗川 · 高雄市 新興區
  4. 60
    NO.60
    特盛雞白濃湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    柳町家拉麵 · 新北市 蘆洲區
  5. 61
    NO.61
    特製雞白湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    三冬麵鋪 · 桃園市 桃園區
  6. 62
    NO.62
    極清鹽拉麵
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    極清拉麵 · 桃園市 中壢區
  7. 63
    NO.63
    鹽味雞白湯(加檸檬柳橙片)
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    無常拉麵 · 桃園市 八德區
  8. 64
    NO.64
    鹽味雞白湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    小郜家濃厚雞白湯 · 桃園市 八德區
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