食格
CATEGORY · 類別

拉麵

RAMENらーめん
主題月進行中 →

源自日本的國民麵食，在台灣長出自己的姿態。濃厚豚骨、醇厚雞白湯、清澈鹽味——每一碗都是湯頭、麵條與油脂的精密合奏，也是職人對一鍋湯的偏執。

雞
BENCHMARK · 本類
本類食格 · THE BENCHMARK

柚香雞白湯

隱家拉麵 · 雞白湯

雞白湯拉麵錨點 — 隱家拉麵 · 柚香雞白湯

基準分數 · 固定 三点〇
湯頭
清爽 → 鮮甜
3.0
麵條
軟 → 彈牙
3.0
叉燒
柴 → 入口即化
3.0
整體平衡
失衡 → 完美協奏
3.0
建立我的口味錨點了解校準邏輯
— 二 —

挑戰排座 · 當前名次

全台台北市20高雄市9桃園市7新北市6台中市6彰化縣4台南市3屏東縣2嘉義市2苗栗縣2雲林縣1花蓮縣1基隆市1新竹市1新竹縣1
共 67 品項
  1. 41
    NO.41
    鹽味雞清湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    青山製麵所 · 新北市 汐止區
  2. 42
    NO.42
    牛白湯拉麵(每日限量40碗)
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    伊禾白湯 · 台北市 信義區
  3. 43
    NO.43
    厚切牛舌拉麵(每碗3片)
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    千口牛舌烤雞拉麵 · 台北市 大安區
  4. 44
    NO.44
    濃厚雞白湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    雞吉君拉麵(內湖本店) · 台北市 內湖區
  5. 45
    NO.45
    濃郁雞白湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    池音 鶏白湯ラーメン · 台北市 大同區
  6. 46
    NO.46
    松露雞白湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    雁歸雞湯拉麵 · 彰化縣 彰化市
  7. 47
    NO.47
    石斑魚白湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    麵屋有漁 頭份店 · 苗栗縣 頭份市
  8. 48
    NO.48
    鶴立雞白湯(雞豬鴨三拼)
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    麵屋鶴立 · 台北市 大同區
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