食格
CATEGORY · 類別

拉麵

RAMENらーめん
主題月進行中 →

源自日本的國民麵食，在台灣長出自己的姿態。濃厚豚骨、醇厚雞白湯、清澈鹽味——每一碗都是湯頭、麵條與油脂的精密合奏，也是職人對一鍋湯的偏執。

雞
BENCHMARK · 本類
本類食格 · THE BENCHMARK

柚香雞白湯

隱家拉麵 · 雞白湯

雞白湯拉麵錨點 — 隱家拉麵 · 柚香雞白湯

基準分數 · 固定 三点〇
湯頭
清爽 → 鮮甜
3.0
麵條
軟 → 彈牙
3.0
叉燒
柴 → 入口即化
3.0
整體平衡
失衡 → 完美協奏
3.0
建立我的口味錨點了解校準邏輯
— 二 —

挑戰排座 · 當前名次

全台台北市20高雄市9桃園市7新北市6台中市6彰化縣4台南市3嘉義市2屏東縣2苗栗縣2新竹市1基隆市1雲林縣1新竹縣1花蓮縣1
共 67 品項
  1. 25
    NO.25
    雞白濃湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    研田拉麵 · 高雄市 鼓山區
  2. 26
    NO.26
    泡沫系雞白湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    拉麵天滿 · 高雄市 苓雅區
  3. 27
    NO.27
    鹽味
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    幸花雞白湯 高雄店 · 高雄市 新興區
  4. 28
    NO.28
    泡系雞白湯拉麵
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    雞白郎拉麵 · 花蓮縣 花蓮市
  5. 29
    NO.29
    泡系招牌雞白湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    將屋拉麵 嘉義店 · 嘉義市 西區
  6. 30
    NO.30
    原味雞白湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    吾妻拉麵 · 嘉義市 西區
  7. 31
    NO.31
    泡系雞白湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    將屋拉麵 斗六總店 · 雲林縣 斗六市
  8. 32
    NO.32
    醬油焦香拉麵
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    大角拉麵 · 台北市 大安區
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