食格
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拉麵

RAMENらーめん
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源自日本的國民麵食,在台灣長出自己的姿態。濃厚豚骨、醇厚雞白湯、清澈鹽味——每一碗都是湯頭、麵條與油脂的精密合奏,也是職人對一鍋湯的偏執。

BENCHMARK · 本類
本類食格 · THE BENCHMARK

白丸

一風堂 · 台北市 · 豚骨

豚骨拉麵圭臬 — 一風堂 · 白丸

基準分數 · 固定 三点〇
湯頭
清淡濃厚
3.0
麵條
彈牙
3.0
叉燒
入口即化
3.0
整體平衡
失衡完美協奏
3.0
— 二 —

挑戰排座 · 當前名次

  1. 17
    NO.17
    二郎風拉麵
    豚骨
    3.0
    尚無評分
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  2. 18
    NO.18
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    豚骨
    3.0
    尚無評分
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  3. 19
    NO.19
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    豚骨
    3.0
    尚無評分
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  4. 20
    NO.20
    激厚醬油豚骨
    豚骨
    3.0
    尚無評分
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  5. 21
    NO.21
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    豚骨
    3.0
    尚無評分
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  6. 22
    NO.22
    濃湯SP
    豚骨
    3.0
    尚無評分
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  7. 23
    NO.23
    每日限定湯頭
    豚骨
    3.0
    尚無評分
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  8. 24
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    3.0
    尚無評分
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