食格
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拉麵

RAMENらーめん
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源自日本的國民麵食,在台灣長出自己的姿態。濃厚豚骨、醇厚雞白湯、清澈鹽味——每一碗都是湯頭、麵條與油脂的精密合奏,也是職人對一鍋湯的偏執。

BENCHMARK · 本類
本類食格 · THE BENCHMARK

白丸

一風堂 · 台北市 · 豚骨

豚骨拉麵錨點 — 一風堂 · 白丸

基準分數 · 固定 三点〇
湯頭
清淡濃厚
3.0
麵條
彈牙
3.0
叉燒
入口即化
3.0
整體平衡
失衡完美協奏
3.0
— 二 —

挑戰排座 · 當前名次

  1. 97
    NO.97
    濃厚牛骨白湯(台中限定)
    豚骨
    3.0
    尚無評分
    隱家拉麵 精明店 · 台中市 西屯區
  2. 98
    NO.98
    豪華濃厚辛味噌
    豚骨
    3.0
    尚無評分
    麵屋守破離 · 台中市 北區
  3. 99
    NO.99
    濃厚豚骨拉麵(每日限量)
    豚骨
    3.0
    尚無評分
    石田一龍 · 桃園市 桃園區
  4. 100
    NO.100
    泡系雞豚拉麵
    豚骨
    3.0
    尚無評分
    墨洋拉麵 · 台北市 中正區
  5. 101
    NO.101
    東京豚骨拉麵$260起
    豚骨
    3.0
    尚無評分
    屯京拉麵(林口三井) · 新北市 林口區
  6. 102
    NO.102
    黃金紫蘇清湯
    豚骨
    3.0
    尚無評分
    北穗製麵所 Kitaho(更新) · 台中市 西區

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