食格
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拉麵

RAMENらーめん
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源自日本的國民麵食,在台灣長出自己的姿態。濃厚豚骨、醇厚雞白湯、清澈鹽味——每一碗都是湯頭、麵條與油脂的精密合奏,也是職人對一鍋湯的偏執。

BENCHMARK · 本類
本類食格 · THE BENCHMARK

清湯蘭丸SP

鷹流東京醬油拉麵-蘭丸 · 醬油

醬油拉麵圭臬 — 鷹流東京醬油拉麵-蘭丸 · 清湯蘭丸SP

基準分數 · 固定 三点〇
湯頭
寡淡層次分明
3.0
麵條
彈牙
3.0
叉燒
入口即化
3.0
整體平衡
失衡完美協奏
3.0
— 二 —

挑戰排座 · 當前名次

  1. NO.01
    醬油煮干拉麵
    醬油
    3.0
    尚無評分
    麺屋木心 · 嘉義市 西區

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