食格
CATEGORY · 類別

拉麵

RAMENらーめん
主題月進行中 →

源自日本的國民麵食，在台灣長出自己的姿態。濃厚豚骨、醇厚雞白湯、清澈鹽味——每一碗都是湯頭、麵條與油脂的精密合奏，也是職人對一鍋湯的偏執。

雞
BENCHMARK · 本類
本類食格 · THE BENCHMARK

柚香雞白湯

隱家拉麵 · 雞白湯

雞白湯拉麵圭臬 — 隱家拉麵 · 柚香雞白湯

基準分數 · 固定 三点〇
湯頭
清爽 → 鮮甜
3.0
麵條
軟 → 彈牙
3.0
叉燒
柴 → 入口即化
3.0
整體平衡
失衡 → 完美協奏
3.0
建立我的口味錨點了解校準邏輯
— 二 —

挑戰排座 · 當前名次

全台台北市20高雄市9桃園市7新北市6台中市6彰化縣4台南市3嘉義市2屏東縣2苗栗縣2新竹市1基隆市1雲林縣1新竹縣1花蓮縣1
共 20 品項
  1. 一
    NO.01
    柚香雞白湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    隱家拉麵 中山店 · 台北市 中山區
  2. 二
    NO.02
    特製鳥人白湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    鳥人拉麵 台灣總店 · 台北市 大安區
  3. 三
    NO.03
    濃厚魚介雞白湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    麵屋一燈 · 台北市 中山區
  4. 四
    NO.04
    雞白湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    麺屋千雲 · 台北市 中山區
  5. 五
    NO.05
    柑橘雞湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    柑橘Shinn-Soba · 台北市 大安區
  7. 六
    NO.06
    濃厚牡蠣湯頭
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    二屋牡蠣拉麵 · 台北市 大同區
  8. 七
    NO.07
    雞白湯拉麵
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    麵屋雞金 · 台北市 中正區
  9. 八
    NO.08
    醬油焦香拉麵
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    大角拉麵 · 台北市 大安區
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