食格
CATEGORY · 類別

拉麵

RAMENらーめん
主題月進行中 →

源自日本的國民麵食，在台灣長出自己的姿態。濃厚豚骨、醇厚雞白湯、清澈鹽味——每一碗都是湯頭、麵條與油脂的精密合奏，也是職人對一鍋湯的偏執。

雞
BENCHMARK · 本類
本類食格 · THE BENCHMARK

柚香雞白湯

隱家拉麵 · 雞白湯

雞白湯拉麵錨點 — 隱家拉麵 · 柚香雞白湯

基準分數 · 固定 三点〇
湯頭
清爽 → 鮮甜
3.0
麵條
軟 → 彈牙
3.0
叉燒
柴 → 入口即化
3.0
整體平衡
失衡 → 完美協奏
3.0
建立我的口味錨點了解校準邏輯
— 二 —

挑戰排座 · 當前名次

全台台北市20高雄市9桃園市7新北市6台中市6彰化縣4台南市3嘉義市2屏東縣2苗栗縣2新竹市1基隆市1雲林縣1新竹縣1花蓮縣1
共 20 品項
  1. 九
    NO.09
    米其林級雞白湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    森麵堂 · 台北市 大安區
  2. 十
    NO.10
    大雞(超大碗)
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    雞二拉麵 · 台北市 大安區
  3. 11
    NO.11
    雞豬鴨+干貝+鮭魚卵
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    天鷄麵屋坊 · 台北市 大同區
  4. 12
    NO.12
    辣雞白湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    雞吉君拉麵 西門店 · 台北市 萬華區
  5. 13
    NO.13
    牛白湯拉麵(每日限量40碗)
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    伊禾白湯 · 台北市 信義區
  6. 14
    NO.14
    厚切牛舌拉麵(每碗3片)
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    千口牛舌烤雞拉麵 · 台北市 大安區
  7. 15
    NO.15
    濃厚雞白湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    雞吉君拉麵(內湖本店) · 台北市 內湖區
  9. 16
    NO.16
    濃郁雞白湯
    雞白湯
    3.0点
    尚無評分
    池音 鶏白湯ラーメン · 台北市 大同區
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