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創始於新竹，以四川眷村風味聞名。核心特色在於費時熬製的老火紅燒湯頭，加入大量辛香料與藥膳，滋味麻而不辣、厚實回甘。必點口感彈牙的手打手工麵與軟嫩牛腱心，是在地人與觀光客必訪的台式經典美味。
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創始於新竹，以四川眷村風味聞名。核心特色在於費時熬製的老火紅燒湯頭，加入大量辛香料與藥膳，滋味麻而不辣、厚實回甘。必點口感彈牙的手打手工麵與軟嫩牛腱心，是在地人與觀光客必訪的台式經典美味。